【#陳順勝 專欄】高雄海港市集自助餐廳宴客禮儀記
以「海港市集」為規劃構想的漢來海港巨蛋店，擁有名副其實的豐富海鮮料理以及異國食材。由國際知名的設計師橋本夕紀夫率領的設計團隊精心設計，以不同的石材、原木等複合式材質，表現拼貼、堆砌等多變而繁複的建築手法；融合出沈穩、低調卻又設計感十足的時尚風格。多達九個主題餐區的弧形餐檯，手裡拿著餐盤的客人，就像是逛市集般，走過一區區的餐檯，盤中也堆疊出愈來愈高的各式美食料理，讓味覺與視覺都得到絕對的滿足。
#日本和食 在2013年12月4日成為聯合國教科文組織認定的世界 #非物質文化遺產。聯合國教科文組織在評價和食的時候形容其為「一套關於準備與享用食物及尊重自然的綜合技巧、知識和傳統，特別是在日本新年的慶祝活動中，它會以一種特殊晚宴的形式出現，新鮮的食材以精美的擺盤形式呈現出來。
Search